Εθνικός Δρυμός ο Υμηττός

Την ανακήρυξη του Υμηττού σε Εθνικό Δρυμό ή Εθνικό Πάρκο, θα υποστηρίξει το υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης, υιοθετώντας την πρόταση του συνδέσμου προστασίας και ανάπτυξης του βουνού.

Αυτό δήλωσε ο υφυπουργός Κωνσταντίνος Κιλτίδης, ο οποίος ανακοίνωσε παράλληλα ότι μέσα στο φθινόπωρο θα αρχίσουν οργανωμένες τεχνητές αναδασώσεις σε συγκεκριμένους χώρους.

Παράλληλα θα χρηματοδοτηθούν έργα ανάδειξης- ανάπλασης των εισόδων του Υμηττού και πιθανότατα περίφραξης για την προστασία του δασικού χώρου.

Όπως δήλωσε στο ΣΚΑΪ ο κ. Κιλτίδης, μπορεί να υπάρξει ενιαία συμπεριφορά για την προστασία του δάσους, σημειώνοντας ότι θα χρησιμοποιηθεί κάθε μέσο για την ανάπλαση και αναδάσωσή του.

SOS για τη λίμνη του Κουρνά

Σε βόθρο μετατρέπεται βαθμιαία η μοναδικής ομορφιάς και σπάνιας οικολογικής αξίας λίμνη του Κουρνά στην Κρήτη.

Οι επιστήμονες κρούουν τον κώδωνα του κινδύνου κρούουν για τη λίμνη.

Κάτοικοι και επιχειρηματίες της περιοχής καταγγέλλουν τους ασυνείδητους που μολύνουν καθημερινά τα νερά της λίμνης με λύματα και απόβλητα, και ζητούν από τη δημοτική αρχή να αναλάβει άμεσα δράση.

Μείωση 50% των εκπομπών αερίων ζήτησε η G8

Οι ηγέτες της G8 συμφώνησαν στην ανάγκη να μειωθούν "τουλάχιστον κατά 50%" των εκπομπών αερίων που προκαλούν το φαινόμενο του θερμοκηπίου, επισημαίνεται στο κοινό ανακοινωθέν που αφορά τις κλιματικές αλλαγές.

Η G8, συμπεριλαμβανομένων και των Ηνωμένων Πολιτειών, επιθυμεί να υιοθετήσει, στη διάρκεια διαπραγματεύσεων υπό την αιγίδα του ΟΗΕ τον στόχο να μειωθούν τουλάχιστον κατά 50% από σήμερα ως το 2050 οι παγκόσμιες εκπομπές αερίων, αναγνωρίζοντας πως αυτή η παγκόσμια πρόκληση δεν μπορεί να αντιμετωπιστεί παρά μόνο με μια παγκόσμια ανταπόκριση", υπογραμμίζεται στο κείμενο.

Στο κείμενο τονίζεται πως "θα είναι αναγκαίο να υιοθετηθούν μεσοπρόθεσμοι στόχοι και σχέδια σε εθνικό επίπεδο" για την μείωση των εκπομπών. Τα σχέδια αυτά που θα υιοθετηθούν από κάθε χώρα "θα μπορούν να προσεγγίζουν με διαφορετικό τρόπο" το πρόβλημα.

Την περασμένη χρονιά στο Χεϊλιγκενταμ της Γερμανίας, η G8 απλώς συμφώνησε να αντιμετωπίσει σοβαρά τη μείωση κατά 50% των εκπομπών μέχρι το 2050.

ΑΣ ΑΦΗΣΟΥΜΕ ΚΑΘΑΡΕΣ ΤΙΣ ΠΑΡΑΛΙΕΣ...

Άλλο ένα καλοκαίρι έφτασε!Όλοι μαζικά, θα επισκεφθούμε τις κοντινές μας παραλίες και θα περάσουμε αρκετές ώρες εκεί. Θα πρέπει -γι' άλλη μια φορά- να έχουμε ορισμένα πράγματα μέσα στο μυαλό μας.
Ας μην πετάξουμε τα σκουπίδια μας στην αμμουδιά, από απλή συνήθεια, αλλά ας φροντίσουμε να τ' αφήσουμε σε κάποιο κάδο. Τα τελευταία χρόνια έχουν τοποθετηθεί πολλοί κάδοι σε κάθε παραλία, γι' αυτόν ακριβώς τον σκοπό. Ας φροντίσουμε τουλάχιστον τα δικά μας σκουπίδια να μην τα πετάμε από δω κι από κει, με την δικαιολογία ότι:"και ο διπλανός μου το ίδιο δεν κάνει;". Η δικαιολογία αυτή είναι τουλάχιστον παιδική. Επίσης, αν πάμε κάπου για μπάνιο και δούμε και κάτι πεταμένο κοντά μας, ας το μαζέψουμε. Δεν είπαμε να κάθεται ο καθένας μας να καθαρίζει μόνος του όλη την παραλία στην οποία βρίσκεται, αλλά σίγουρα μπορούμε να κάνουμε τα πράγματα καλύτερα.
Επίσης, κλασική σκηνή είναι να πηγαίνεις σε μία αμμουδιά και τα μισά άτομα να καπνίζουν. Ας φροντίσουμε να μην παρατήσουμε τα αποτσίγαρα πεταμένα εκεί. Αν δεν μας νοιάζει ότι βρομίζουμε τον κόσμο, ας μας νοιάξει τουλάχιστον ότι μετά μπορεί να έρθει κάποιο παιδί να παίξει στην παραλία ανάμεσα στα αποτσίγαρα που έχουμε αφήσει εκεί. Θα θέλαμε το δικό μας παιδί να παίζει σε μια τέτοια παραλία;
Πιστεύω πως ο καθένας μας έχει αυτά τα πράγματα στο μυαλό του, καθώς και άλλα πολλά. Ελπίζω φέτος το καλοκαίρι να δούμε λιγότερες σκηνές "άπειρης ελληνικής ομορφιάς" να διαδραματίζονται στις ακτές μας και στο τέλος του καλοκαιριού να τις έχουμε αφήσει στην ίδια ή σε καλύτερη κατάσταση απ' ότι στην αρχή!

By perivallonsos.blogspot.com

Τερματισμός στην Αρχαία Ολυμπία

Στην Αρχαία Ολυμπία θα καταλήξει το βράδυ της Δευτέρας η ποδηλατοδρομία που πραγματοποιείται στο πλαίσιο της εκστρατείας ένα δέντρο για την Ελλάδα.

Μετά από πρωτοβουλία του μουσείου Γουλανδρή Φυσικής Ιστορίας και της γαλλικής οργάνωσης ''Νέα ορμή των πολιτών'' ποδηλάτες ξεκίνησαν από την γαλλική πόλη Λιλ την πρώτη Ιουνίου μεταφέροντας το μήνυμα για προστασία και αποκατάσταση των ελληνικών δασών σε πολλές ευρωπαϊκές πόλεις.

Ο δήμος Ολυμπίας θα τους υποδεχτεί πραγματοποιώντας σειρά εκδηλώσεων.

Μικρά και επί Παντός

Ειδικοί του Πανεπιστημίου Swansea στη Βρετανία ανέπτυξαν μια εξέταση η οποία δείχνει αν κάποιος είναι νυκτερινός τύπος ή αν λειτουργεί καλύτερα τις πρωινές ώρες. Δεν πρόκειται για κάποια εξέταση αίματος αλλά για μια απλή εξέταση με τη λήψη δείγματος από το στόμα. Από το δείγμα μπορούν να εντοπιστούν γονίδια που ρυθμίζουν τον ύπνο. Η εξέταση μπορεί να βοηθήσει στις έρευνες για την ανάπτυξη θεραπείας για το σύνδρομο της διάσπασης προσοχής και της υπερκινητικότητας, καθώς και για την αποτελεσματικότητα της χημειοθεραπείας.

Οδηγός για τα υπέρ και τα κατά των φυτικών λαδιών

Αραβοσιτέλαιο
▪ Tι είναι: Φυτικό έλαιο, που παράγεται από τους καρπούς του καλαμποκιού και κάποιες φορές εμπλουτίζεται με βούτυρο.
▪ Τα συν: Είναι φυσική πηγή βιταμίνης Ε, καλή πηγή χρωμίου και πλούσιο σε λιπαρά οξέα ωμέγα – 6. Είναι ευεργετικό για την καρδιά.
▪ Τα πλην: Το αραβοσιτέλαιο είναι εξαιρετικά πλούσιο σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, οπότε δεν θεωρείται τόσο υγιεινό όσο τα έλαια με μονοακόρεστα. Για τον ίδιο λόγο, εξάλλου, οξειδώνεται και αλλοιώνεται εύκολα – δεν αντέχει να μείνει αδιάσπαστο σε θερμοκρασία πάνω από τους 180 βαθμούς Κελσίου – προσθέτοντας ανθυγιεινά τρανς λιπαρά. Από την άλλη, έχουν βρεθεί σε σχετικούς ελέγχους της Greenpeace αραβοσιτέλαια από γενετικώς τροποποιημένο καλαμπόκι.
▪ Η χρήση του: Κατάλληλο για ελαφρύ τηγάνισμα (ιδανική θερμοκρασία 160 βαθμοί Κελσίου). Χρησιμοποιείται συνήθως σε ντρέσινγκ για σαλάτες, σε μαργαρίνες, σε ποπ κορν φούρνου μικροκυμάτων. Ταιριάζει ιδιαίτερα με θαλασσινές γεύσεις και γεύσεις ζαχαροπλαστικής.

Σησαμέλαιο
▪ Tι είναι: Λάδι γνωστό από την αρχαιότητα, αφού το χρησιμοποιούσαν και πριν από χιλιάδες χρόνια στην Ασία. Παράγεται από το ψήσιμο και το λιώσιμο σπόρων σησαμιού.
▪ Τα συν: Πλούσιο σε πολυακόρεστα και αντιοξειδωτικά, έχει αποδειχθεί ότι ελαττώνει την πίεση του αίματος και τη χοληστερόλη και βελτιώνει την υγεία των ατόμων που πάσχουν από διαβήτη. Περιέχει υψηλές συγκεντρώσεις βιταμίνης Ε, βιταμίνης B6, μαγνησίου, ασβεστίου, ψευδάργυρου και σιδήρου, καθώς και τις χημικές ενώσεις λιγνάνες, που έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Το παρθένο σησαμέλαιο έχει εξαιρετική αντοχή στις υψηλές θερμοκρασίες και δεν οξειδώνεται εύκολα.
▪ Τα πλην: Οπως όλα τα έλαια, είναι φορτωμένο με λίπη και θερμίδες, οπότε πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο.
▪ Η χρήση του: Είναι ιδανικό για τηγάνισμα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ωμό σε κρύα πιάτα, αφού έχει γεύση ευχάριστη που ταιριάζει σε πάρα πολλά φαγητά. Υπάρχουν δύο τύποι σησαμέλαιου, η ελαφριά και η πιο σκούρα ποικιλία, αλλά και οι δύο έχουν πλούσια γεύση. Ο πρώτος τύπος ταιριάζει σε κρύες σαλάτες και σοτέ, ενώ ο δεύτερος σε ασιατικά πιάτα, αφού έχει πιο δυνατή και ξεχωριστή γεύση.

Ηλιέλαιο
▪ Tι είναι: Σπορέλαιο που παράγεται από σπόρους ηλίανθου.
▪ Τα συν: Φυσική πηγή βιταμίνης Ε, είναι πλούσιο σε πολυακόρεστα, που μειώνουν το επίπεδο χοληστερόλης, και ευεργετικό για την καρδιά.
▪ Τα πλην: Οπως όλα τα πλούσια σε πολυακόρεστα λάδια, οξειδώνεται και αλλοιώνεται εύκολα σε θερμοκρασία άνω των 180 βαθμών Κελσίου, οπότε δεν είναι κατάλληλο για μαγείρεμα σε υψηλές θερμοκρασίες.
▪ Η χρήση του: Ταιριάζει πολύ στα κρύα πιάτα και στα πιάτα με μπαχαρικά. Επειδή έχει ουδέτερη γεύση, ταιριάζει στις σαλάτες και στο ελαφρύ σοτάρισμα.

Σογιέλαιο
▪ Tι είναι: Φυτικό λάδι που παράγεται από το σογιόσπορο. Αφού θρυμματιστεί και αποφλοιωθεί, μετατρέπεται σε νιφάδες από όπου με εκχύλιση λαμβάνεται το σογιέλαιο.
▪ Τα συν: Περιέχει υψηλή συγκέντρωση απαραίτητων λιπαρών οξέων ωμέγα-3 και είναι πλούσιο σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα.
▪ Τα πλην: Δεν είναι κατάλληλο για θερμοκρασίες άνω των 180 βαθμών Κελσίου γιατί σχηματίζονται τοξίνες. Επίσης, κυκλοφορεί και σογιέλαιο από γενετικά τροποποιημένη σόγια.
▪ Η χρήση του: Βρίσκεται σε πολλά έτοιμα ντρέσινγκ για σαλάτα, σε μαγιονέζες και σε κάποιους τύπους μαργαρίνης. Είναι καλό για σοτάρισμα κρέατος ή λαχανικών σε χαμηλές θερμοκρασίες. Δεν είναι, όμως, η καλύτερη επιλογή για τις σαλάτες, αφού η γεύση του δεν είναι αρκετά δυνατή για να «σταθεί» μόνη της. Ταιριάζει, ωστόσο, σε σπεσιαλιτέ που είναι πλούσιες σε δυνατά μπαχαρικά.

Λιναρέλαιο
▪ Tι είναι: Λάδι που παράγεται από το λινάρι και χρησιμοποιείται περισσότερο ως συστατικό συμπληρωμάτων διατροφής παρά ως μαγειρικό λάδι.
▪ Τα συν: Πλούσιο σε ευεργετικά για την καρδιά λιπαρά οξέα ωμέγα-3 (η πλουσιότερη πηγή μετά τα λιπαρά ψάρια). Εχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, που βοηθούν τα άτομα με αρθρίτιδα και είναι ευεργετικό για την υγεία του δέρματος και το πεπτικό σύστημα.
▪ Τα πλην: Χαλάει πολύ εύκολα αν δεν αποθηκευτεί στο ψυγείο, ενώ δεν είναι κατάλληλο για μαγείρεμα σε υψηλές θερμοκρασίες. Επίσης, μπορεί να επιβραδύνει την απορρόφηση φαρμάκων ή θρεπτικών συστατικών.
▪ Η χρήση του: Για να αποκομίσετε όλα τα ευεργετικά οφέλη του λιναρέλαιου, καταναλώστε το με πρωτεΐνη (όπως το γιαούρτι, το cottage cheese, το ρύζι ή το άπαχο γάλα), που θα βοηθήσει την απορρόφησή του. Προτιμήστε να το καταναλώνετε ωμό, σε ντρέσινγκ για σαλάτες ή ως γαρνίρισμα στα λαχανικά.

Λάδι Canola (ελαιοκράμβη)
▪ Tι είναι: Καναδέζικο έλαιο από το φυτό ρέβα (αγριοκράμβη), που χρησιμοποιείται ευρέως στις ΗΠΑ και τον Καναδά και λιγότερο στην Ευρώπη. Για να περιέχει περισσότερα ακόρεστα λιπαρά, η σύνθεση των λιπαρών οξέων έχει αλλάξει μέσα από παραδοσιακές τεχνικές καλλιέργειας, αλλά κυκλοφορεί και γενετικά τροποποιημένο λάδι.
▪ Τα συν: Εχει χαμηλή περιεκτικότητα σε μονοακόρεστα λίπη και υψηλή συγκέντρωση λιπαρών οξέων ωμέγα-3 και ωμέγα-6. Ερευνες έχουν δείξει ότι μειώνει τον κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις.
▪ Τα πλην: «Ταγκιάζει» πιο γρήγορα από οποιοδήποτε άλλο λάδι, ενώ ο καπνός του -σε υψηλές θερμοκρασίες, όπως, για παράδειγμα, στο τηγάνι- είναι ύποπτος για πρόκληση καρκίνου του πνεύμονα. Υπάρχουν επιστημονικές ενδείξεις ότι σε υψηλές θερμοκρασίες σχηματίζεται τοξίνη (4-hydroxy-trans-2-nonenal).
▪ Η χρήση του: Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μαρινάδες και σε σοτάρισμα χαμηλών θερμοκρασιών. Η ήπια γεύση του μπορεί να αποτελέσει ιδανική βάση για ένα πιάτο που περιέχει πολλά μπαχαρικά (όπως το κινέζικο ή το ινδικό φαγητό). Σε αντίθεση με τα περισσότερα λάδια, η γεύση του κανόλα δεν αναμιγνύεται με τις γεύσεις των συστατικών του φαγητού.

Μαγειρικό σπρέι λαδιού από λαχανικά (vegetable oil cooking spray)
▪ Tι είναι: Ελαιο λαχανικών, ευρέως διαδεδομένο στις ΗΠΑ, αλλά όχι τόσο στην Ευρώπη.
▪ Τα συν: Η ευκολία χρήσης του και το γεγονός ότι η ποσότητα που βγαίνει από το σπρέι είναι πολύ μικρή, οπότε είναι δύσκολο να «φορτώσετε» με λιπαρά το φαγητό.
▪ Τα πλην: Αν ψεκάσετε περισσότερο από όσο πρέπει, θα φτιάξετε ένα πιάτο γεμάτο θερμίδες και λιπαρά.
▪ Η χρήση του: Ψεκάζετε τη σαλάτα, την κατσαρόλα ή το τηγάνι και… αυτό αρκεί. Είναι καλύτερο να το χρησιμοποιείτε ως βάση, απλώς για να σιγουρευτείτε ότι το φαγητό δεν θα κολλήσει στο τηγάνι ή το ταψί, και όχι κανονικά ως μαγειρικό λάδι.

Τι λάδι χρησιμοποιείτε περισσότερο;